酱香鱿鱼须，下饭又下酒，不上火不油腻

　　酱香鱿鱼须

　　食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

　　做法

　　1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

　　2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

　　3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

　　4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

　　西芹炒豆皮

　　食材：芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒

　　做法

　　1.芹菜切条，豆皮切条

　　2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟

　　3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。

　　孜然烤虾

　　食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根

　　做法：

　　1.新鲜虾，要挑选个头较大的

　　2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线

　　3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）

　　4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末

　　5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时

　　6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）

　　7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入

　　8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟

　　9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味