【菜名】：罗宋汤
【所需配料】：一只番茄，一根胡萝卜，包菜，三十克黄油，十五克白砂糖，适量淀粉，三分之一只洋葱，半个土豆，八十克牛肉，二十五克番茄酱，适量柠檬汁，适量食盐，清水。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作罗宋汤所需要的食材和全部配料，牛肉是在冰箱冷冻层中冷冻保存的，要提前拿出来放在室温下进行回温，可以在没有解冻完全的状态下取八十克切成适合使用大小的牛肉丁。等到完全解冻后置于流水下冲洗两遍放到耐热碗中，倒入十到十五毫升的热水，送到微波炉中高火加热两分半后取出晾凉，控干多余的水分。
步骤二、包菜、胡萝卜还有洋葱等所有的蔬菜都清洗干净，有时间最好浸泡一会儿再冲洗，该去皮的都用削皮刀去掉，分别切成包菜丝、洋葱丁、番茄丁，总之都要切成小块一点的盛到碗里备用。
步骤三、向沥干水分的牛肉中加适量的食盐、淀粉和柠檬汁，一小块生姜去皮后切成姜末加入，全部抓拌均匀放在旁边静置五分钟。
步骤四、把腌制好的牛肉丁摆放到所有蔬菜丁中间部位，加入三十克黄油（提前取出放在室温下简单软化），再将番茄酱转圈挤入，最后倒适量的清水，水量最好要没过食材。
步骤五、小碗中加两勺淀粉，一边搅拌一边加凉水，搅成均匀的水淀粉备用。
步骤六、把装有食材的大碗盖上盖子放到微波炉中，用高火加热十分钟迅速升温后调整成中火加热二十分钟。时间到了暂停运行程序，戴上隔热手套取出汤碗，转圈倒入调好的水淀粉，简单搅动后继续用高火加热五分钟即可。
【烹饪窍门】：
用微波炉制作的一大碗罗宋汤够两人饮用，在加热过程中可以透过透视窗来观察汤汁成熟度和浓稠度的变化。
微波炉制作固然简单，不过还是要给大家说明一下汤锅制作的注意事项。首先在加热的汤锅中放入黄油，不断晃动至融化后根据蔬菜成熟的难易度按顺序放入配料食材，别忘了还要用葱段爆锅，香味更加浓郁。
之前处理牛肉块的时候要把附着的血水也清理干净，这样熬出的汤汁没有腥味异味。喜欢汤汁浓稠些的可以多加水淀粉，根据个人的喜好进行调整。
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