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鸡蛋西葫芦,,吃起来软嫩清香

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-26 15:26

今天来跟大家分享一道西葫芦瓜非常不一样的做法。

【鸡蛋西葫芦】

【制作食材】西葫芦,鸡蛋,胡萝卜,食用盐,白糖,生抽,蚝油,甜面酱,淀粉,大蒜,小葱,生姜,干辣椒,食用油

【制作步骤】

接下来教大家的美食是鸡蛋西葫芦,做起来特别简单,吃起来软嫩清香,香辣开胃,先来把做鸡蛋西葫芦需要用到的材料全部准备好,首先要准备两个西葫芦,接着再准备两个鸡蛋,一根胡萝卜,适量的食用盐,白糖,生抽,蚝油,甜面酱和淀粉,再准备适量的大蒜,一根小葱,适量的生姜,3~5根干辣椒,接着再准备适量的食用油就可以了。

咱们先来把西葫芦处理一下,将准备好的西葫芦洗净,然后切头去尾,再在上面开一个四方形的开口,然后将里面的瓜瓤给挖掉,做成一个小船的形状。做好之后咱们先把它放到一旁,然后再向一个空碗中打入两个鸡蛋,并将它们搅散,搅散之后同样是放到一旁备用。鸡蛋打完之后咱们再来把胡萝卜切一下。

将准备好的胡萝卜洗净去皮,然后切成圆圆的薄片,切完之后先放到一旁。取来一个大盘,先将西葫芦摆放到大盘的中间,然后再把胡萝卜片围绕着西葫芦摆成一圈,摆好之后将鸡蛋液倒入到西葫芦瓜里面,冷水上蒸锅用大火蒸15分钟。

准备一个小碗,先下碗中放入适量的食用盐,然后再加入适量的白糖,生抽,接着再加入适量的蚝油,甜面酱和清水搅拌均匀,接着再加入一勺淀粉,继续搅拌,一直搅拌到各种调味料全部融化,并混合到一块之后,咱们再来处理一下其他的食材。

大蒜切成蒜末,小葱切成葱花,生姜切成姜末,切完之后放到一个盘中,然后再向盘中加入准备好的干辣椒,要把干辣椒稍微撕一下。起锅烧油,油热之后放入姜蒜葱,干辣椒炒香,炒出香味之后,加入料汁炒至汤汁浓稠。

将炒至汤汁浓稠的汤汁加入到蒸好的西葫芦瓜里面,一道特别美味的鸡蛋西葫芦就这样完成了,不仅看起来特别好看,吃起来更是软嫩又清香。你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、西葫芦瓜要把瓜瓤尽量地掏出来,做成小船的形状。

2、在蒸西葫芦瓜的时候要冷水上蒸锅。

3、可以适量地多加一点淀粉,这样汤汁就特别浓稠了。

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