最简单的鱼头吃法，做法超详细

　　所用材料：草鱼鱼头1个，葱段少许，姜片少许，剁椒酱适量，蒸鱼豉油勺，花生油1勺。

　　做法步骤：

　　第一步：草鱼鱼头一个，清洗干净备用。草鱼如果不太大，剁鱼头的时候就往鱼身准备一边多剁一些，如果鱼头很大就不需要；主要还是看看是几个人的餐吧。在这里说一下这个鱼头的营养，鱼头是我们常吃的食材之一，鱼头营养价值是非常丰富，是我们用来滋补身体非常好的食材。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。平时我们也不妨多吃一些鱼头，鱼头的做法也很多。

　　第二步：鱼头葱中间劈开，放到菜板上用刀拍一下，让鱼头完全的平铺。

　　第三步： 把葱段，姜片铺到盘子底部，葱姜有很好的去腥作用，在做鱼类的菜肴时，一定不能少了葱姜的加入。

　　第四步：把处理好的鱼头放入盘中，平铺。

　　第五步：把鱼头上撒一勺蒸鱼豉油，然后把剁椒酱平铺到鱼头上。

　　第六步：把处理好的鱼头放到篦子上，大火蒸10——15分钟，鱼头充分熟透即可拿出。鱼头蒸制的时间会有所不同，可以看鱼头的大小自行调整蒸制时间，只要鱼头蒸熟蒸透即可。

　　第七步：另起锅烧热油，泼到剁椒上激发出剁椒的香味，这道菜就算做完了。年夜饭餐桌上这道菜简单又好吃，很受欢迎，而且寓意也超好。春节家宴这道菜少不了，健脑补钙营养高，寓意：连年有余，红红火火！

　　1，鱼头可以选择花鲢鱼以及胖头鱼，都没有用草鱼头也是非常不错。

　　2，剁椒鱼头不需要额外加盐，因为剁椒酱中的盐分已经足够，再加盐会很咸。就是蒸鱼豉油也少量放一点即可，如果没有也可以不放。