青椒炒鸡蛋的做法详细步骤

　　蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　青椒炒鸡蛋的做法详细步骤

　　1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；5. 放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

　　你们爱吃青椒炒鸡蛋吗？