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奶香炼乳面包,色泽漂亮

来源:常山信息港 发表时间:2021-12-20 21:19

  此方可做两个六寸,或者一个8寸面包

  

  用料金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克鸡蛋 1个牛奶 90g鲜酵母 10g细砂糖 10g盐 2g炼乳 20g黄油 20g酸奶 110克辅料:黄油 20克辅料:炼乳 20克做法步骤

  

  1、奶香馥郁,色泽漂亮!

  

  2、主要原材料

  

  3、所有原材料除黄油,放入面包机桶,开启一个揉面程序,15分钟,鲜酵母可提前用牛奶化开

  

  4、放入软化的黄油,开启第二个揉面程序,15分钟

  

  5、取出面团,盖上保鲜膜,室温发酵,也可烤箱开启发酵功能发酵

  

  6、面团约两倍大,取出,擀成大面片

  

  7、模具中刷辅料中液化的黄油

  

  8、剩余黄油加入炼乳,拌匀

  

  9、涂抹在面片上,然后面片切成四条,叠起来,再均匀分割成片状

  

  10、放入模具,涂抹剩余的液体

  

  11、烤箱发酵,36度,75分钟

  

  12、发酵完成,烤箱预热,随后170度,下层,25分钟,中间可观察上色程度,加盖锡纸

  

  13、出炉,拉丝好棒!

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