农家小炒肉做法分享，看着就想流口水

　　农家小炒肉

　　食材：五花肉、青红椒、葱段等

　　做法

　　1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

　　2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

　　3、倒入切片的五花肉；

　　4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

　　5、翻炒均匀，加入青红椒；

　　6、继续炒匀，加入剁椒；

　　7、加入生抽；

　　8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　金针菇介绍

　　食材：金针菇，火腿，蒜末，葱花、生抽，小米辣，耗油，油

　　做法：

　　1、洗干净金针菇，用手撕掉，摆入盘中，先铺一层金针菇，再铺一层火腿，火腿需要切成丝，火腿上再继续铺金针菇。热锅放食用油，放蒜末炒香后放小米辣和耗油，翻炒几下倒在金针菇上面，锅内烧水，水开后放进去金针菇蒸10分钟左右，蒸好后撒一些葱花和生抽，在泼一些热油就可以了

　　爆炒泥鳅

　　材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒

　　做法

　　1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

　　2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

　　3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

　　4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

　　5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

　　6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

　　7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

　　8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。