买莲藕时，七孔和九孔有什么区别？

　　【7孔和9孔莲藕的区别】

　　一、外表区别

　　7孔莲藕：也被人称之为红藕，表面颜色是发红的，并且摸起来比较粗糙。而且这种莲藕的外观是又粗又短的，看起来胖胖的。

　　9孔莲藕：这种莲藕相对来说比较白，稍微有点偏黄，摸起来表面是很光滑的。并且这种9孔莲藕的形状是又细又长，看上去很苗条。

　　二、味道区别

　　7孔莲藕：这种莲藕生吃有点苦，因此只适合做菜。而且这种红藕，其中淀粉含量非常高、水分含量非常少，因此自然口感不会很清脆，反而是的口感，吃起来比较软糯。

　　9孔莲藕：这莲藕吃起来脆甜，而且水分含量非常高，淀粉含量比较低。吃起来是很清脆的口感。

　　三、做法区别

　　7孔莲藕：上面也说了，因为味道的原因，它并不适合生吃。而且因为本身味道比较软糯，也就是我们所谓的“面藕”，因此它很适合煲汤、炖着吃。

　　9孔莲藕：吃起来脆脆的，水分含量大，几乎怎么炖都炖不烂的，所以不适合炖着吃。它反而更适合生吃、凉拌、清炒等做法。