一说起榴莲，爱它的人对它欲罢不能，恨它的人对它咬牙切齿，曾经有一位代驾小哥，接到一个订单，到了客户跟前，客户第一句话问的是小伙子你喜欢榴莲吗？这个问题问的代驾小哥莫名其妙，回答了一句‘还行’，客户解释道，你来之前已经走了一哥们了，就是因为受不了车里榴莲味，车给我开半路上，钱也没要就走了，怕你再给我撂摊子...
个人来说，我刚开始也不喜欢吃榴莲，人家说榴莲是水果皇后，营养价值特别高，第一次去超市买了一小块扒出来的肉，大约30几块钱，可能是不熟的原因，感觉不好吃，让我扔了，之后再次接触榴莲，是带女儿去比格披萨吃自助，尝试吃了一块榴莲披萨，因为是刚烤出来，特别拉丝，慢慢觉得这个味道还行，有些怀疑我第一次吃的是假榴莲。
要么说第一印象很重要呢，第一次没吃到一个好吃的榴莲，导致我现在对纯榴莲肉不想尝试直接吃，但是做个榴莲披萨或者是榴莲干、榴莲酥，还是非常感兴趣的，今天我们就来做一款家常懒人版的榴莲酥，步骤简单，一点不复杂，不需要和面制作面皮，真真正正的懒人版。
【准备食材】：榴莲肉、蛋挞皮、鸡蛋液、白糖（可不放）。
【第一步】：买回来的榴莲我们把榴莲肉扒出来，将其放在盘里按压成泥，如果有核要挑出来。
【第二步】：蛋挞皮我们用的是成品的，直接在超市中就能购买到，用起来非常方便，依次摆到烤盘中。
【第三步】：将压成泥的榴莲肉放入准备好的蛋挞皮中，依次将蛋挞皮对折，手指按压边缘。
【第四步】：将烤箱预热5分钟，上下火200摄氏度，放入烤箱烤15分钟左右。
【第五步】：接着把外皮拿下来，再在每一个上面刷上蛋黄液，放入烤箱继续烤10分钟即可。
刷上蛋液接着烤，这个时候香味已经出来了。
这样做出来的榴莲酥外皮酥酥的，榴莲果肉异常松化，令人食指大动。
吃完后浓浓的榴莲味让人榴莲忘返，如果你喜欢，赶紧收藏起来吧。
【小贴士】
1、喜欢吃芝麻，可以在刷蛋液的时候撒上适量生黑芝麻，不能撒熟芝麻，烤制时间长的话芝麻味道就不好了，如果家里只有生芝麻，可以在最后十分钟的时候刷一点蛋液撒上芝麻。
2、选榴莲有几个小窍门，第一个是看个头，果子越大品质越好，里面果肉越多，吃起来口感也会比小的更甜，第二个是看外表形状，榴莲的品种有很多，不同品种形状也有所差异，我们不会选，挑选椭圆形的相对会好一些，第三是看外表的刺，新鲜的榴莲刺会很扎手，坚挺，相反刺变小，相对比较平整的时候，说明榴莲已经搁置很长时间了。
3、放入烤箱的榴莲酥之所以烤一会再把锡纸盘拿下来，是因为经过高温很容易就拿下来。
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