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懒人肉饼,好吃简单又美味

来源:常山信息港 发表时间:2020-02-29 15:08
1、首先和面就是关键,一分为二,一半用热水烫面,一半用凉水和面。面粉300克,水加起来的比例就要到220毫升,这样做出来的皮才会软。记得加3克盐增加筋性哦!
 
 
2、搅拌成絮状后加入一点食用油,下手揉成面团,因为这个面太软,容易粘手,加了油就好了。
 
 
3、和出来的面团就是这样的,没有那么的光滑,不过这样的包的时候好操作,关键吃着好吃。
 
 
4、韭菜洗净切碎,加入熟油拌匀,这样后面再加调料才不容易出汤汁,因为油锁住了韭菜里的水分。
 
 
5、肉切碎,快切好的时候加入些葱花这样肉馅吃着更香,不喜欢生葱味道的可以不放啊。
 
 
6、面不需要醒,拿出来揉成长条,下成大小均匀的面剂。取一个面剂擀薄。
 
 
7、像图中这样抹上肉馅,留一个小三角的地方不要抹,切一刀,从一头开始卷起来,最后把收口处捏紧,竖着压扁。擀两下就可以放到饼铛里烙了,上面也刷点油锁住水分,这样饼皮就不硬了。
 
 
可以看到饼皮特别薄,可以清楚的看到内馅了,不过一点也不破皮,这样层次特别丰富,馅还大,非常好吃。喜欢就收藏起来,下次你也这样做吧。
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