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无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的

来源:常山信息港 发表时间:2020-02-28 11:36

卤味的价格都是偏贵,而且买少一点吧,还总觉得不够吃。有的人呀,可能会尝试着自己在家做,这样就可以经济又实惠,而且还特别的干净卫生,但是做的时候,就会发现自己做出来的这个卤味不入味,感觉就是没有外面卖的那么好吃,有的人会认为外面卖的卤味可能是加了很多添加剂,但其实不然,也许是你们用错了料,所以卤什么肉类味道都不好!

无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香

 

下面呢,我就给大家分享下,大厨教我的卤肉时必加的4种香料!

第一个就是桂皮。

桂皮一般炖肉的时候都需要用到它,在卤肉的时候呢,也可以加上一点,味道也会变得特别的独特,外面的商家制作卤肉的时候,一定少不了这个香料!

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第二个呢是陈皮。

陈皮说白了,就是晒干的橘子皮,一般家里吃完的橘子呢,会把它放在太阳底下晒干,然后卤肉的时候呢,放里面一点,会有一种很清香的感觉。

无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香

 

第三个是八角。

一般做普通的烧制肉品的时候呢,都需要用到这个香料,卤肉的时候加点它,也可以让肉类呢,有一点儿清甜的感觉。而且呢肉类也会更加入味儿。

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第四个是丁香。

丁香平时可能是大家接触的没有那么多,但是咱们夏天肯定看过街边的丁香花,这就是根据丁香花做成的一个香料。主要呢,就是说可以提香味儿,少放一点就可以,过多了就会掩盖肉质原本的香气!

无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香

 

加了这几味香料做出的卤肉呢,味道浓郁,而且肉质也比较软嫩,非常的耐嚼,想吃多少就可以做多少!简单又方便!

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下次咱们再做卤肉的时候呢,就可以用上这四道香料,做出来的卤肉呢,保证比外面卖的还要好吃很多倍呢,感兴趣的朋友试试看吧!

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