作为大气微小感染物与雾霾元凶的PM 2.5，吸入后会进入肺部深处，引发炎症等不良下场。近期，日同族庭食品企业和日本都门大学高野裕久教授颁布发表的一项一同钻研确认，咖喱粉与咖喱粉所含的香料，能无效降服PM 2.5引起的炎症反应。
曩昔的钻研结果发现，经常食用咖喱对老年人呼吸苦守有良好的爱惜作用。这次，他们对咖喱粉和咖喱粉所含香料的PM 2.5炎症反馈的克制成果进行了实行。试验将人的呼吸道上皮细胞与PM 2.5（一种柴油机排气微粒）混合哺育液浸泡后，增多咖喱粉以及丁香与姜黄提取物发展细胞造就，并观测炎症分泌物的量。结果显露，它们都有克制炎症的造诣。另外，用其他香料做一样实验时，香菜与桂皮也有一样的功效。
研讨人员以为，PM2.5能引起细胞炎症，是呼吸琐屑和循环琐细疾病的杀戮要素，因其尤为细小，纵然戴口罩也难以彻底防护。而食用咖喱对PM 2.5惹起的炎症反响存在良好成就。▲ （宁菁菁）
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