腊八粥适合糖尿病人吃吗？

    今年的腊八和大寒节气不期而遇，我国的部分地区呈现出一片冰天雪地的景象。在冬天大家本来就很容易受到外界的寒冷，而生病。因此越来越多的人开始注重起来养生。在冬天从寒冷的外面回到家里，喝一碗热腾腾的粥是十分舒适惬意的。再加上腊八节的习俗，我们本来就要喝粥，因此在腊八那天，家家户户都会煮一些腊八粥来安抚我们的胃。

 

    但是喝粥对于糖尿病人来说却没有那么简单了。因为糖尿病患者们，医生往往会叮嘱他们尽量少摄取淀粉类食物。比如馒头花卷之类的，每顿饭一定要控制自己，千万不可以食用过多。因为在我们身体内淀粉如果摄入过多的话会导致体内血糖上升，从而影响血糖的稳定。

 

    我妈妈有糖尿病，每天都只能靠胰岛素来控制血糖。不过近几年，妈妈也在注意自己的饮食，血糖控制的也还算稳定。可是最近的腊八节，妈妈小的时候是最喜欢吃腊八粥的，可是又因为自己的糖尿病又对于腊八粥来说非常的担心，自己又想吃又害怕不能吃。

 

    其实这种担心也并不是没有道理的，因为我们在日常生活中煮的粥会放一些大米，而大米在吸收了充足的水分之后，里面的淀粉会发生糊化反应。而在煮粥的过程中，大米里的淀粉颗粒会慢慢的细化，加速人体对淀粉的吸收。这样一来如果糖尿病患者喝了大量的米粥，也就相当于摄入了大量的淀粉，也会导致我们的血糖上升，从而影响血糖的稳定。

 

    不过如果糖尿病患者想要喝粥的话，也不是不可以。在煮粥的时候我们可以用一些粗粮来搭配着一起来熬粥。因为经过研究发现玉米粥或者黑米粥的血糖指数是比白米粥低的。血糖指数越低，也就说明这类食物对于我们的血糖影响越小。

 

    腊八节吃的腊八粥，我们通常会以谷类豆类和坚果类为主。而豆类中含有一种物质可以减慢淀粉的消化速率。所以啊，豆类食材是糖尿病患者煮粥时候的最佳选择。我们可以在糖尿病患者食用的粥里面多放一些豆类，材料少一些白米。

 

    对于我们家来说，今年的腊八粥是特别的腊八粥，为了可以让我患有糖尿病的妈妈也可以吃上腊八粥，我和姥姥研究了很多方法。在妈妈吃的腊八粥里面，白米占的比例很少，大多是一些粗粮，再放上一些豆子这样熬成的腊八粥，妈妈也是可以吃的。不过，在吃的时候还是要控制自己的量。实际上糖尿病患者无论吃什么都是需要学会去控制自己量的。

 

    糖尿病患者在饮食方面是需要格外注意的。因为截止目前为止，我们对于糖尿病也只能做到去干预，无法去根治。为了帮助糖尿病患者更好的去控制血糖，家里人一定要格外的伤心，一定要计算好糖尿病患者每天食物的摄入量，最好不要超标。

 

    当然糖尿病患者除了可以喝腊八粥以外，你可以去尝试一些菜粥或者肉粥。比如说我们常见的皮蛋瘦肉粥或者鸡蛋豆腐粥，这些都是非常适合糖尿病患者食用的。因为在食物中富含膳食纤维，而肉类也富含着丰富的蛋白质，可以延缓食物中糖类的吸收，因此糖尿病患者想喝粥的话，不妨尝试一下菜粥和肉粥。

 

    俗话说得好，腊八遇上大寒，吃穿不要烦。希望所有人都可以这样，在新的一年里每天开开心心的，可以做着自己想做的事情。