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紫薯和红薯有什么区别?本属于不同品种,用途

来源:常山信息港 发表时间:2020-10-29 16:13

紫薯本来属于红薯的一种,从食用角度来看并没有显著差别,但是因为含有的营养元素有显著差别,在保健品方面就有了不同的用途。简单的来说,紫薯还有大量的花青素和硒元素,而红薯含有较多的类胡萝卜素,是维生素A和叶黄素的主要来源。两者主要的保健用途如下:

紫薯和红薯有什么区别?本属于不同品种,用途和价值有差异

 

1.紫薯含有较高的花青素和硒元素。煮紫薯或者蒸紫薯都会发现水的颜色变深,其原因就是紫薯含有花青素,具有保健作用而被消费者热捧,特别是糖尿病患者、癌症患者、心脑血管疾病患者、肝病患者、老年痴呆患者食用较多。

紫薯和红薯有什么区别?本属于不同品种,用途和价值有差异

 

紫薯含有大量的硒元素,对于人体健康作用明显,是价格高和人们喜爱的主要原因。

2.红薯含有较多的类胡萝卜素。红薯的黄色和橙色就是胡萝卜素引起的,其中黄心红薯胡萝卜素含量最高,是癌症患者和心脑血管疾病患者的保健品。

紫薯和红薯有什么区别?本属于不同品种,用途和价值有差异

 

类胡萝卜素可以转化为维生素A,也是叶黄素的来源,可以用于保护视力和心脏养护。

红薯和紫薯要求的土壤和栽培条件各有不同,产品用途差异很大,各地可以根据当地的实际情况,对市场进行调查以后,适当调整比例,可以获得jiao高的经济收益。

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