炉子上冒着腾腾的热气，宋健纯熟地翻起方才抹匀的煎饼，叠上两片薄脆，撒上一点香菜，一张暗香软糯的杂粮煎饼就出炉了。
这并不是某个露天小摊上的场景，而是产生在北京市平谷区的一家苏宁小店中。宋健说，由于清洁卫生、滋味好，店里的杂粮煎饼成为了四周小区居民的最爱，平均天天能卖80张高低，光煎饼带来的日销就濒临800元。
然则，一张普平凡通的煎饼，和苏宁掌门人张近东以及智慧零售之间，有怎么的肢解？
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